大虾炖菜的做法(炖虾放什么菜)

导语：冬天吃炖菜，做大虾试试这个做法，荤素搭配得当，吃起来真舒服！

冬天吃炖菜，做大虾试试这个做法，荤素搭配得当，吃起来真舒服！

现在我们已经把增强身体抵抗力放在首位了，其实这是任何时候都不能忽视的。

想要身体强健，当然还是食补，我们要常吃富含维生素、蛋白质、粗纤维的食物。比如各种果蔬都含有丰富的维生素；牛奶、鸡蛋、牛肉、羊肉或者鱼、虾、蟹等海鲜都含有优质蛋白质；土豆、红薯、玉米等都是粗纤维含量比较丰富的。平衡膳食，不挑食、不偏食，多做一些有氧运动，规律作息，身体才能达到最佳状态！

所有的这些里，当然吃是最重要的，现在冬季运动少，可以偏重常吃虾、鱼等食物。

今天分享的就是非常好吃的大虾的做法，非常适合冬季，尤其是没有食欲的时候，炖上一锅，绝对食欲大开。

大虾的优质蛋白质含量很高。给身体补充蛋白质可以常吃虾，吸收的也好；同时还能够给身体补充钙质，大人孩子都可以常吃。虾是性温味甘的食物，虽然一年四季都不要断，但是在冬季吃，补益效果会更好，更有助于提高人体免疫力！

大虾的做法多样，可以煮可炒。今天分享的是我很喜欢的做法，和土豆搭配。普通的土豆绝对是一年四季都不能落下的食材，土豆能够平衡人的体质，粗纤维含量比较高，而且百搭，和什么食材搭配都不违和。

这个做法，土豆软面的口感吸足了虾味，用酱做调味料，一点没有腥气，越吃越香。一锅下来，荤素搭配得当，热乎乎浑身发汗，太爽了。

下面来看看做法，荤素搭配得当，吃起来真舒服！今天的这菜最好用砂锅来做，我用的是可以干烧的砂锅，聚味省时，冬季用最好了！

材料：大虾8只，土豆2个，香辣酱3汤勺，姜1块，小葱1根。

做法：

1、材料备好，大虾提前用料酒腌渍十分钟以上；土豆洗干净，姜、香辣酱和葱花都备好。

2、洗干净、腌制好的大虾先用锅煎炒变色。炒的时候加一勺油就好，千万不要放多了。

3、土豆直接切厚片，有时候我也会用土豆块，这个随意，只是土豆块不要切得太大就行。

4、砂锅内放2勺食用油，把切好的姜和一点葱白放入锅中爆香。这里砂锅我用的是可以干烧的，这一点要注意。

5、然后放入香辣酱简单炒一下加水，香辣酱用什么品牌的都行。量自己掌握好，不要再加盐，就用辣酱调咸淡就行。

6、然后放入土豆片，这时候注意水量，水和土豆片一平就行，不用太多。

7、把炒好的大虾摆入锅中，锅烧开改小火，盖好，小火炖约15分钟，中途不用搅拌。

8、最后开锅，放入剩余的葱花，用筷子拨散调味就行了。土豆软面，大虾也入味了，特香！

小贴士：

这道菜推荐用砂锅做，如果用普通的炒锅虾会和土豆片等融在一起，虾肉就老了。

不用加过多的调味料，大虾提前腌制一下后，只用香辣酱和葱花调味就行了。

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