家常菜红烧鸡的做法(红烧鸡怎么做)

导语：家常下饭菜红烧鸡，掌握好方法，香气扑鼻，肉质鲜美，统统都教你

家常下饭菜红烧鸡是一道招待客人的常见菜，由于鸡肉蛋白质含量高，低脂肪，易吸收，还有各种人体所需的微量元素，因此受到广大家庭的喜爱。

下面来详细介绍下家常菜红烧鸡的做法：

一、鸡肉1000克切成均匀的小块，多清洗几次

二、准备青辣椒20克切碎，小米椒5克切小段，姜10克切成片备用

三、八角3个，花椒5克，香叶2片，桂皮6克用水泡半小时

四、锅中放凉水，倒入切好的鸡块，大火煮开

五、去掉表面的浮沫

六、快速倒入冷水中，捞出沥干水分

七、锅中放入糖30克，水30克

八、炒出糖色

九、倒入鸡肉，姜片，料酒10克，不断翻炒

十、倒入前面泡好的香料

十一、倒入蚝油5克，生抽10克，老抽5克

十二、倒入水900克，煮40分钟

煮至水分快干

十三、倒入青辣椒，小米椒

十四、倒入鸡精 5克，盐6克，快速翻炒15秒，装盘，撒上少许葱花点缀即可。

鲜美可口的红烧鸡就做好了，香气扑鼻，肉质鲜美，过节和招待客人的必备菜品之一，做法也简单，大家在家可以试试！

本文内容由小莉整理编辑！