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豉汁蒸滑鸡怎么做(粤菜蒸滑鸡的做法)

导语:来一道“豉汁蒸滑鸡”:口感细嫩,吃法健康

来一道“豉汁蒸滑鸡”:口感细嫩,吃法健康

大家都知道炸鸡的味道是非常不错的,吃起来的感觉会十分的舒服,不论是口感还是味道都是会让人吃完还想吃。鸡肉的吃法有很多种,不光是炸鸡会让人吃完之后还想吃,炖着吃,甚至是蒸着吃都是可以让人感受到鸡肉的香味。豉汁蒸香鸡的做法就是用蒸的方法来做鸡肉,这道菜的味道完全就是吧鸡肉最本能的味道蒸出来,然后搭配上豉汁这样的调味料来呈现的。这道菜基本上算是非常清淡的吃法,对于身体健康的好处比吃炸鸡的吃法更好一些。在制作上也是非常的简单,不需要特别复杂的步骤。

豉汁蒸滑鸡的做法不仅是美味的,更是健康的。鸡肉采用炸的方法来做,确实是能够有非常好的口感和味道,但是这种做法也是会让身体摄入更多的油脂,对于我们的身体健康来说这也不算是一种非常好的饮食习惯。要想让身体得到很好的营养补充,那么不仅是要吃有营养的食物,还要在吃的方式上选择正确的方法,这样才能够让人即享受到美味,得到营养补充,又不会对身体健康造成其他的伤害。所以豉汁蒸鸡这样的做法应该是要适当多吃的。尤其是一些中老年人,给身体补充了蛋白质等营养,又不会给心脑血管健康造成太大的伤害。这道菜的制作也还是有一定的窍门,下面我们就来看一下。

配料:鸡腿一个,香菇5个,鸡蛋清一个,料酒10克,胡椒粉5克,蚝油5克,玉米淀粉10克,酱油10克,豆豉10克,蒜4瓣。

步骤一:先把所有的食材都给准备好,食材是比较容易准备的,就是调味料有点多,但是也要准备齐全才行,要不然做出来的味道就不会很好,毕竟这种清淡的做法就是要靠调味料来出味的。

步骤二:蒜瓣和豆豉都是要先剁碎,使用的时候才能够让调味的味道更好,香菇清洗干净之后切丝备用。

步骤三:因为采用的是鸡腿,所以要把鸡腿的骨头给去掉,鸡腿在制作之前要先彻底的清洗干净才行,去掉骨头之后再把鸡肉切成小块,这样吃起来的感觉才会比较方便,同时蒸的时候也会更入味。

步骤四:切好的鸡肉放胡椒粉、料酒、鸡蛋清、蚝油、酱油、玉米淀粉搅拌均匀,腌制最少半小时以上。

步骤五:起锅烧油,把豆豉和蒜瓣爆香,随后放到腌制好的鸡肉中,也是要搅拌均匀。

步骤六:放香菇搅拌均匀之后直接放到蒸锅上。

步骤七:蒸锅上气之后蒸半小时,出锅之后放香葱或者是香菜调味就可以了。

做的方法还是比较简单的,用简单的蒸就可以了。但是之前的腌制,还有调味料的使用都是要按照步骤来的,这样才会有比较好的味道。另外蒸的时候如果是鸡肉比较多的话,那么可能也是需要调整蒸的时间才行,要确保鸡肉是可以被蒸熟的。

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