年夜饭象征着吉祥如意幸福圆满(年夜饭代表富贵有余的食物是什么)

导语：年夜饭一定要有这道象征“福”“禄”“寿”“喜”的四喜丸子

四喜丸子｜外焦里嫩的四喜丸子又寓意鸿运当头，现在已经进入新年倒计时，大家可以学起来了！关键做法也不难，快和我一起学习学习叭！[呲牙][呲牙][呲牙]

食材

肉馅、藕碎、鸡蛋、淀粉、花椒、八角、白糖、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精，当然还有一些调味料啦[耶]

做法

①葱姜丝泡水，准备好的肉馅分多次加入葱姜水抓匀，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、适量鸡精、适量十三香调味抓匀。

②加入藕碎和一颗鸡蛋抓匀，少量多次加入淀粉，同一方向搅拌均匀，捏成同等大小的丸子。

③锅中倒入油，油热6成热下锅炸丸子，炸至两面金黄捞出。

④锅中留少许油，加入葱、姜、花椒、八角，炒香，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加水烧开下丸子，再加入适量盐、鸡精、白糖调味，小火慢炖30分钟。

⑤捞出丸子放入碗中，丢掉料渣，少量多次加入淀粉水勾芡，收汁到粘稠，浇到丸子上。

最后的最后当然是出锅啦！可以加入自己喜欢吃的青菜，这样外焦里嫩的丸子就做好了，看到这里是不是觉得很简单，那快去试试叭！[玫瑰][玫瑰]

hello！大家好，我是幽默爱做菜的丫丫，是一位00后，欢迎大家来我的评论区！关注我和我一起学习更多的美食[送心][送心]

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