纯肉大馄饨馅怎么调才好吃(肉馄饨怎么调馅)

导语：充满春天气息的大肉馄饨，馅料配方收好了，错过吃就要等明年

导语：只有春天能吃到的大肉馄饨，鲜香多汁皮薄软，错过吃就要等明年了

我经常会在家亲手做馄饨，而馄饨的馅料则会选择当季的食材与肉搭配，做好的馄饨不仅是口感美味，而且价值还非常丰富，在春天的时候万物蓬勃生长，我便经常会用当季蔬菜马兰头入馅做馄饨，这款充满春天气息的大肉馄饨，鲜香多汁口感美味，而且用上技巧做，馄饨的皮还会特别的薄软，让人可以更加充分享受其馅料的美味，其实馄饨的做法非常简单，下面我便将馅料的配方以及皮的制作详细分享给大家，收好这个做法，抓紧时间吃，错过就要等到明年了，这款只有春天能吃到的大肉馄饨做法，要记得吃。

马兰头大肉馄饨的做法：

备用食材：马兰头500克，猪肉馅255克，馄饨皮适量，食盐少许；

制作过程：第一步，马兰头准备出适量，将其摘洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入马兰头焯下水，差不多1分钟的时间，即可捞出来，不烫手的时候挤干水分；

第二步，将马兰头剁碎，猪肉准备少许，将其剁成细细的末，连同马兰头放入一个容器中，加上点食盐和生抽调味拌均匀即可，面粉中加上点食盐，用温水分次少许倒入；

第三步，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会，然后将面团移至在案板上，用擀面杖擀成一个非常薄的大面片，再用刀分切成大小适中的馄饨皮；

第四步，在皮中放入适量的馅料，按照个人的方法将其捏成馄饨的形状，依次做好所有的后，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入馄饨开始煮；

第五步，待将其煮熟后，可以根据个人的口味放点紫菜和葱花点缀，便可享用了。

小编总结：马兰头是春天独有的食材，如果在这个时候不吃便需要等到明年了，马兰头的烹饪方法其实也比较多，鸡蛋饼、凉拌菜、饺子等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，而我经常会选择将其做成馅料包馄饨，有汤有菜还有肉，一碗下肚全身都能暖暖的，在早餐吃大肉馄饨，鲜香多汁口感好，而且馄饨的皮也特别宝软，这样的馄饨家人都非常喜欢吃，充满春天气息的大肉馄饨，错过吃就要等等明年了，学会了做法就可以吃了。

烹饪小技巧：

1、马兰头事先焯下水，帮助去除其中的杂质和苦涩的味道，口感会更加好，注意马兰头焯水的时间不宜长，差不多1分钟就可以了，时间长了口感容易受到影响；

2、调馅的时候可以根据个人的口味搭配调味料，如果觉得馅料有点干，可以淋入少许的食用油，锁住馅料的水分，口感便会比较好，而且这样做馅料也会特别清香；

3、馄饨皮可以自己做，也可以买现成的，煮馄饨的时间别太长了，而且注意用勺子的背部搅动，否则馄饨皮容易破，可以根据个人的口味搭配紫菜、香菜、葱花等。

大肉馄饨，早餐吃营养美味还耐饿，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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