茨菇烧肉怎么烧好吃窍门(怎样烧茨菇肉)

导语：下饭神器仔茨菇烧肉，拌饭还能吃三碗

简单的普通的平常的一道红烧菜。 这道菜需要时间，因为茨菇入味慢。但味道吃进去以后，非常可口，尤其肉汁拌饭，绝了！

By 爱写日记的奶爸奶妈

用料五花肉 600g茨菇 500g生抽 1勺老抽 2勺冰糖 见图葱姜大料桂皮 适量料酒 适量盐 3-4克

做法步骤

1、五花肉洗净，这可真是案板上的肉啊，任我摆布

2、切成1cm见方的块

3、飞水后冲洗干净

4、飞水的时间，就可以准备小料了

5、热锅冷油，小火炒香这些小料

6、下肉块煸炒，加入老抽上色

7、我就加了这么多老冰糖

8、继续炒，冰糖融化，上色更易附着在肉块上

9、加入1.5-1.7L水，大火烧开

10、小茨菇洗去外衣和附着物，因含有草酸，需要水煮4分钟，再冲洗干净

11、肉块烧开后，转小火（如图）

12、香！炖了1.5小时

13、转微火（如图）

14、下入茨菇炖40-50min

15、好了，汤汁基本都收进肉块和茨菇中了。

小贴士

如果等不了这么长时间，可以提前将茨菇煮一下。 这道菜需要些时间。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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