香辣碎碎鸭做法大全(香辣碎碎鸡)

导语：香辣碎碎鸭，那味道，香、辣、爽到你终生难忘！

传说中的碎碎鸭，湖南人忘不了的味道！

第一次吃碎碎鸭是几年前去湘阴玩，当时朋友家招待我们就做了这道碎碎鸭，记得端上来的时候我还想肉剁的这么碎怎么夹呀，但是抵挡不住那扑面而来的香味，拿起筷子夹了一块细细的连着骨头的鸭肉，哇！简直辣到喷火！！！但还是忍不住又夹了一块，一直辣一直吃，越吃越上瘾，搭配着冰镇啤酒，简直绝了！

作为嗜辣的吃货朋友，当去餐馆一次又一次只能点啤酒鸭的时候，回家买只鸭，自己做一道完美无极辣的碎碎鸭，只有吃过这种做法你才会了解真的有多好吃。

没有骨头的碎碎鸭吃起来不如带骨头的

材料：嫩鸭子半边（农村土养的最好），干辣椒100g（新鲜朝天椒也行），姜块适量，味精适量

做法：

1、鸭子剁碎，连骨头一起。越碎越好。

2、干辣椒切成段，姜切成末。

3、 锅烧热，加猪油。油要多

4、倒入鸭子 翻炒，充分炸香。要不停的翻

5、 加辣椒，姜末，盐继续翻炒。

6、加入一碗水，盖上锅盖焖，水烧的快干的时候加入味精差不多就可以出锅了。

连骨头带肉一起吃，真的好爽！

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