板栗是千果之王还是干果之王(板栗坚果的功效与作用)

导语：板栗，养胃健脾，不愧为“千果之王”

时间进入9月，又到了板栗成熟的季节。炒熟后的板栗那香糯的味道总是让人回味无穷。

板栗原产我国。它是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。河北出口量全国第一。迁西、遵化、兴隆等的栗子甜度最高，口感软糯，富有盛名。

板栗已由人工广泛栽培，北半球的亚洲、欧洲、美洲、非洲都有种植。落叶乔木，也有少数灌木。我国品种多达300多，但一般统分北方栗和南方栗。北方栗分布在华北燕山及太行山区及邻近地区；南方栗分布在江苏浙江安徽湖北湖南河南南部。北方栗肉质糯性，香味浓，适合炒，称“糖炒栗子”；南方栗肉质偏粳，含糖量低，淀粉含量高，多用作菜栗。也就是说北方的栗子好吃一些。

板栗营养价值丰富，含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、钙、磷、铁等，既可当作坚果零食，也可菜用，还可药用，养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

记录了这么多，差点忘了描述一下板栗的形象了。它的总苞是球形的，外面是尖锐被毛的刺，最有趣的是坚果藏在里面，一起有两三个，而且坚果本身也是一层深褐色的硬壳包着，可谓戒备森严。它的果期在8一10月，果子成熟期在9一10月。要记住哟，“千果之王”可不是那么容易摘到的。

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