芦笋做法大全集(芦笋有哪些做法大全)

导语：安利一种吃货都爱的菜：芦笋 做法大全吃出文艺范！

荷塘月色

难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料莲藕1节胡萝卜半根木耳7朵鲜百合1个芦笋1把辅料盐1茶匙

荷塘月色的做法步骤

1. 莲藕、胡萝卜、芦笋、木耳、百合等备料

2. 木耳洗净温水浸泡

3. 莲藕去皮切片

4. 胡萝卜去皮切片

5. 芦笋洗干净切段

6. 泡发的木耳撕开

7. 莲藕、胡萝卜开水焯水1分钟

8. 捞出过凉水

9. 再将芦笋、百合、木耳汆烫30秒后捞出过凉水

10. 锅中热油，先放入莲藕和胡萝卜煸炒片刻

11. 翻炒一下，再倒入其他沥干水分的蔬菜

12. 大火快炒，起锅时加一茶匙盐

13. 有没有很小清新呢？

早餐牛排

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料牛排1块黄油1块芦笋3根蕃茄酱适量

早餐牛排是怎样炼成的的做法步骤

1. 盐味好的牛排一块

2. 芦笋用清水煮熟，准备一块黄油和适量番茄酱

3. 锅加热，黄油煎牛排至八分熟，淋上番茄酱，芦笋摆盘，早餐牛排ok啦

鲜虾芦笋滑蛋

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料基围虾300g芦笋3根蛋白1个洋葱适量辅料生姜适量盐1小匙料酒半汤匙白胡椒粉少量大蒜头1瓣玉米淀粉少量花生油适量水少许

鲜虾芦笋滑蛋的做法步骤

1. 基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。

2. 腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。

3. 锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。

4. 直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。

5. 成品。

田园土豆饼 田园土豆饼的做法

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料土豆泥200克芦笋适量玉米粒适量胡萝卜适量辅料油适量盐适量生抽适量面粉适量牛奶适量

田园土豆饼的做法步骤

1. 土豆煮熟压成泥。

2. 准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3. 胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4. 把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉

5. 揉成团

6. 分成几份搓圆压扁

7. 平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

8. 翻面煎到两面金黄

杏鲍菇黑椒牛肉粒

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料牛排400g杏鲍菇1个红椒1个洋葱1个芦笋100g辅料白葡萄酒黑胡椒粉蚝油盐生抽水淀粉黄油

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤

1. 食材备齐；

2. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时；

3. 杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用；

4. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出；

5. 另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；

6. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀；

7. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；

8. 放入红椒片翻炒几下即可出锅；

9. 另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。

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