凉拌毛豆这样做颜色翠绿香辣爽口比外面好吃(凉拌毛豆怎么做)

导语：凉拌毛豆这样做，颜色翠绿香辣爽口，比外面买的还好吃

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享凉拌毛豆的做法；

夏天最喜欢干的时候就是来杯冰啤酒，看着电视或者是约上三两好友唠唠嗑，今天青豆妈和大家分享一款和冰啤酒绝配的下酒菜，凉拌毛豆，现在是毛豆大量上市的季节，而且各个豆荚饱满，吃起来口感非常好，做法也很简单，简单一煮，加上少许调料，不仅能做菜还是非常美味的一款小零食，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：毛豆250g、生抽、陈醋、盐、白糖、麻油、小米辣、蒜末、姜末、葱花；

做法：

把提前清洗好的毛豆的头尾给它剪掉，清洗毛豆可以用盐水，这样表面的毛能洗的更干净；锅里水烧开，沸水下锅，把毛豆倒进去，水需要没过毛豆，加点盐、食用油，这样煮出来的毛豆颜色会翠绿不泛黄，然后水开再煮5分钟左右；

煮毛豆的时候我们来调酱汁，碗里面加入生抽、陈醋、盐、白糖、麻油、小米辣，搅拌均匀；

煮好的毛豆给它捞出来，放在旁边晾凉；

另起一锅，锅烧热，加少许油，倒入蒜末、姜末、葱花，小火给它爆出香味，爆出香味之后倒在调好的酱汁里面，搅拌均匀；

然后把调好的酱汁倒在毛豆里面，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏15分钟，这样凉拌毛豆就成功了，下酒或者当零食都是不错的选择；

凉拌毛豆做法总结：

1、不喜欢吃辣椒的也可以不放辣椒；

2、冷藏的过程很重要，能让毛豆更入味，不能省略

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