桂花蜜用什么瓶子装(《桂花蜜》)

导语：桂花蜜——把秋天装进罐子里

秋风起，桂花落。每年秋天最期待的就是桂花了，每次闻到浓郁的桂花香，总觉得这是秋天最好的味道，今年桂花的花期与往年不同，往年在国庆期间就能闻到浓浓的桂花香了，今年好像推迟了，桂花虽然迟到了，但香味还是一如既往的好闻。

桂花香不仅好闻，桂花本身也功效多多哦！桂花能美白、止咳化痰、润肺，而且还有缓解口臭、胃寒的作用，很适合入茶，但是桂花的花期是很短暂的，花期也就半个月左右，今天和大家分享桂花蜜的做法，把秋日的香气长久的保存下来。

食材：桂花、冰糖、蜂蜜、盐、柠檬

做法：

1、 采摘的桂花挑选出黑的和坏掉的花朵，去除花梗（这一步非常考验耐心）；

2、 挑选好的桂花倒入干净的碗中加入清水和适量的盐浸泡十分钟左右去除苦味；

3、 泡好的桂花捞出晾干表面的水分；

4、 柠檬清洗干净，对半切开去除柠檬籽，然后挤出柠檬汁备用；

5、 锅中加入清水和适量的冰糖，大火煮开后调至小火继续煮，注意煮的过程中要搅拌防止粘锅；

6、 煮至汤水变得有些浓稠，冒密集的小气泡的时候加入晾干的桂花和柠檬汁搅拌均匀（加入柠檬汁的目的是防止后面桂花蜜结晶）；

7、 盖上锅盖继续煮三分钟左右就可以关火晾凉了（一定要盖上锅盖防止香味挥发掉）；

8、 把晾凉的桂花蜜装入提前准备好的无水无油的罐子，表面倒上适量的蜂蜜（蜂蜜能增加香甜味，不喜欢蜂蜜的可以不加）。

晾凉后的桂花颜色会稍微深一些，但是不会发黑，是一种深黄色，封装好的桂花蜜放入冰箱冷藏能保存一年左右，平时可以直接拿来泡茶或者做桂花酒酿、桂花糕等都可以。

桂花蜜

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