白菜猪肉炖粉条的家常做法(白菜猪肉炖粉条我的团长我的团)
导语:白菜猪肉炖粉条
秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、
清肺热之效。
若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。
以此达到治疗功效。大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,
而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
这道菜是典型的东北菜,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,
所以色香味中的色几乎入不得厅堂, 许多东北菜不仅脍炙入口,而且已经深入人心。如 “白肉血肠”、“酸菜火锅”、 “野菇炖家鸡”、“排骨炖豆角”、
“白菜猪肉炖粉条”、“柳蒿芽炖鲇鱼”、“尖椒干豆腐”等
它们所以在今天拥有如此明显的超地域、泛习性广大的受众群,
原因即这些菜可口、适宜、朴实、醇厚、自然的本质特点,
这些特点就是东北菜的文化魅力与生命力所在。
这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜,新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。
从源头把控蔬菜品质,有机方式种植,全程冷链配送,原生态,原产地,原味道,
从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。
【材料】
五花肉250g,红薯粉条100g,大白菜180g,大葱1根,生姜1小块,
八角 1颗 ,桂皮 小段,香叶1片,料酒 1汤匙, 生抽 2汤匙,老抽 少许, 冰糖 10克。
【做法】
1、准备材料,这道菜我用了新苑阳光出产的有机蔬菜大白菜。
2、清洗干净白菜,切成片备用。
3、五花肉切块。
4、准备好红薯粉条,不用泡太软,粉条可以更多吸收汤汁的味道。
5、五花肉凉水下锅焯水,祛除血末,捞出待用。
6、炒锅中放底油,油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
7、加入适量温水没过五花肉,大火煮开,小火煮一个小时。
8、加入红薯粉条、加入切好的白菜。
9、大火煮开,小火炖5分钟即可。
【贴士】
1、最好选用红薯粉条或土豆粉条,筋道好吃。
2、红烧肉可以多做一些,放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。
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