年初一的饺子什么时候包(年初一的饺子要吃剩下吗)

导语：年 初 一 的 饺 子

年，总是粘连着童年的一大家子人，是与父母兄弟姐妹连接在一起的喜悦，有些习俗也是从童年一直延续至今：比如初一早晨的饺子一定是豆腐素饺子，我家一直是豆腐白菜馅。娘说豆腐代表“都福、兜福”。

小时候最盼年初一的饺子，对于豆腐素认为它是习俗、是规矩，盼的是饺子里包上的硬币。包了硬币的豆腐素饺子代表新的一年素素静静、兜福发财。

每年除夕的晚上吃完肉饺子，全家就守在电视前（最早是黑白电视，1992年底哥结婚时换成了彩色电视）观看春晚，娘总是边看电视边忙活初一早晨的饺子用料。首先把豆腐切碎用油炒好；再把白菜叶切碎，用笼布攥干水份，最后放上葱末、姜末、花椒面、盐，滴上香油，搅拌均匀，一盆香喷喷的饺子馅就调好了。然后娘开始和面，和好的面总是用新的面布盖好。最后娘用开水烫准备好的硬币，十个硬币放在面板上备用，一定是十个，代表十全十美。我们兄妹仨总是趁爹娘不注意，偷摸舀一大口香喷喷的饺子馅放嘴里，还故作镇静慌忙咽下去。看着面板上的十个硬币默默许愿它一定会属于我。

平时喊三遍五遍不起床的我，年初一的早晨两三点闹铃一响就穿新衣起床，和爹娘一起忙活，悄悄在包了钱的饺子上捏一下做个记号，心想待饺子熟了我就能一眼认出。

包完饺子，姐就开始烧火，我和哥眼巴巴地站在锅台边看着娘下饺子，初一的饺子格外活泼，像一个个小鱼在翻滚的水中自由跳跃。娘首先盛出三碗，我和哥恭恭敬敬地端在院子里的神仙桌上，然后再静静地回伙房看着娘下饺子，初一早晨娘不允许我们乱说话的。一直到爹祭拜完毕，放过鞭炮，一家人都坐下才能开吃。先是盯着浅子里的饺子迅速看，早先做了记号的饺子已分辨不出，心有不甘，又调皮地挨个捏饺子肚，爹娘笑嘻嘻地看着，姐嫌弃地用筷子轻轻敲手警告，才会敞开肚子好好吃。

尤记得1989年时，我第一个吃到了包钱的饺子，爹娘说我运气好、有福有财，一定要好好学习，争取考第一，后来他们把自己吃到的硬币也都给了我，我高兴地跳了起来，还逢人必讲我的幸运。也是在那一年的秋天，为期5天的家乡物资交流会上，跟着爹娘去赶场我抽中了一辆二六自行车，那年的冬月廿二成了姐姐的陪嫁。

心存美好就会充满希望。岁月悠悠，光阴浓浓，这么多年初一早晨吃豆腐白菜素饺子的习惯一直没变，带着所有美好的祈愿。昨晚跟女儿聊起这些往事儿，女儿说今年初一的饺子要包带钱的，我说好的没问题。

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