美味好吃家常菜(美食家常菜的做法)

导语：分享几道美食家常菜，解馋下饭的硬菜，男女常吃营养美容肾强腰壮

1.蒜苔炒卤牛肚

食材配料；

牛肚，蒜苔，干辣椒，八角，当归，桂皮，料酒，盐，油，鸡精，香叶，生抽，老抽。

做法步骤；

1.首先把牛肚清洗干净，用开水捞一遍，捞出来。

2.放进高压锅中。可以把牛肚切小块，这样更好入味。

3.放进去所有的调料，加入适当的生抽和老抽及料酒，加水没过牛肚，焖半个小时。

4.大火烧开，用小火焖半个小时就可以出锅了。

5.把干辣椒，姜清洗切碎，蒜苔清洗切长条。

6.热锅放油烧热，放姜，干辣椒翻炒出香味，倒入蒜苔炒熟。

7.最后倒入猪肚条，少许盐，生抽翻炒均匀即可装盘。

2.卤猪头肉

食材配料；

葱，小米椒，姜，芝麻，桂皮，老抽，白糖，生抽，盐，油，料酒，花椒。

做法步骤；

1.首先把猪头肉用冷水泡半个钟，用刀把皮毛刮干净，锅里烧开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。

2.锅里烧水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒煮15分钟。

3.用另一个锅，小火加热倒入白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色。

4.倒入生抽，老抽煮开，放入猪头肉，两面翻炒上糖色。

5.捞出来放到煮料的锅里，煮15分钟，捞出来放凉切片。

6.热锅放油烧热，倒入姜，小米椒翻炒出香味。

7.把切好的猪头肉倒入锅里翻炒，撒上葱花，芝麻即可。

3.板栗炖猪尾巴

食材配料；

猪尾巴，板栗，葱，胡椒，姜，蒜，白糖，油，盐。

做法步骤；

1.首先把猪尾巴清洗干净斩小段。

2.把姜，蒜切碎，葱切段，红椒切圈，板栗剥皮备用。

3.热锅放油烧热，放姜，蒜炒出香味，倒入猪尾巴翻炒出香味，铲出来备用。

4.锅里放油，倒入白糖小火翻炒出糖色，倒入猪尾巴翻炒上糖色。

5.锅里倒入热水，板栗搅拌均匀，盖上锅盖，中小火慢焖20分钟。

6.开盖放红椒，盐，鸡精翻炒，大火收汁即可装盘。

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