开胃小菜怎么做(开胃下饭小菜)

导语：两三下就搞定的开胃小菜，是老公最爱的下酒菜，好媳妇必学！

老公经常对我说一句话：吃饭就酒，越吃越香。他平日在家就喜欢喝点小酒，吃点小菜，再吃两碗白米饭。别看表面上很简单，实际上要求可高着呢。做出来的下酒菜，必须要既能下酒又能下饭，于是我就去请教隔壁的王姐，她告诉了我一个既省时又省力，还百吃不腻的下酒菜——红油土豆丝，6分钟不到就能端上桌，要是有切丝器，估计三分钟不到就做好了。老公现在每天晚上都要吃一盘红油土豆丝，还直夸我厨艺好，说越吃越爱！

红油土豆丝

配料:

土豆2个、青椒1个、盐适量、麻辣红油适量、白糖适量、白醋时间、鸡精时间、蒜末适量、香油适量

烹饪步骤:

1.土豆切丝

2.青椒切丝

3.锅烧开水，下入土豆丝焯水。

4.过两遍凉水，攥干水分

5.放入青椒丝和蒜末

6.碗里放入盐，鸡精，白糖，白醋，香油，红油调成汁！

7.把调好的汁倒入土豆丝中拌匀就可以了！

8.一盘爽口下酒菜就做好啦~

菜谱小贴士:

1.土豆焯水不要时间过长，以免土豆面了。

2.白糖和白醋的量按自己喜欢调，喜欢吃甜点的就多放点糖，喜欢吃酸的就多放白醋！调料口味完全根据自己口味即可！

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