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帮我查一下凉拌猪皮的做法(凉拌猪皮加什么菜)

导语:过年做道开胃下饭的凉拌菜,用猪皮和鸡腿就能做,清爽好吃不油腻

离过年越来越近了,你现在是不是也在学习一些年夜饭菜的做法?看到很多人分享的都是一些大菜,大鱼大肉各种海鲜的做法,这些大菜我就不分享了,今天就给大家分享一个非常好吃的凉拌菜吧,清爽好吃不油腻

所用的食材也非常简单,只需要猪皮和鸡腿就可以做出来了,做法也很简单,也非常好吃!

凉拌猪皮鸡肉冻:清爽开胃,做法简单,一看就会

所需食材

猪皮150克,小鸡腿6个,葱姜蒜适量,辣椒粉适量,盐适量,鸡精适量。

制作步骤

1:买回来的猪肉放到水中焯一下水,然后把上面的肥猪肉给刮掉,然后把猪皮切成小块,鸡腿清洗干净之后放到锅中焯一下水,再放到凉水中过一下水备用。

2:然后把切成块的猪皮和鸡腿放到锅中加上姜片,放上半头大蒜,3个辣椒,3-4个红枣,开大火先把水给煮开,水开之后转小火,再炖上半个小时。半个小时之后把它调到保温键,再闷上4个小时左右。

3:保温3-4个小时之后,猪皮已经被焖得很烂了,猪皮里的胶原蛋白也融入汤里,这样就更加容易成冻了。多焖一会,这样也比较省电,不要一直煮。把已经煮熟的鸡腿从锅里捞出来,再把其他杂质去除掉,只留下猪皮和汤在锅里。

4:猪皮汤里放上一大把辣椒粉,一点鸡精,一点盐,先开大火收下汁。当锅里只剩下不多的汤汁就可以了,汤不要太多,但是也不要全部煮干了,像图中的状态就可以了。

5:然后把之前捞出来的鸡腿上面的肉给掰下来,放到猪皮汤里面,拌好之后放到方形的碗中或者是矿泉水瓶子中。

6:然后放到冰箱中冷藏一晚,天气冷的地方直接放在屋里,自然结成冻也可以的,等它结成冻再把它取出来,切成片凉拌一下。放上蒜泥,生抽,香菜,凉拌一下特别开胃,也可以直接蘸着辣椒油吃,也是很好吃的。

这道非常好吃的凉菜就这样做好了,吃起来比单纯的猪皮冻更加美味,真的很好吃!

以前天冷的时候经常做猪皮冻,加上多多的蒜泥拌着吃真的好开胃,加上鸡肉的猪皮冻味道,口感更加的好!

喜欢吃猪皮冻的朋友就试一下它的做法吧,这道菜非常适合女孩子吃,还能补充胶原蛋白!

今天这道美食就分享到这儿了,如果你有其他更好的做法的话,就帮忙推荐一下,我们下次再见,拜拜!

本文内容由小冰整理编辑!