玉米笋炒山药木耳(山药木耳玉米排骨汤的做法)

导语：美食推荐，木耳山药玉米笋，宫保鸡丁，杭椒炒肉，鸡毛菜炒香菇

木耳山药玉米笋

用料玉米笋，山药，木耳，面芹，彩椒，滑子菇没有也行，蒜蓉，盐，鸡精适量，水淀粉，水。1.所有的菜洗干净，山药切象眼片，放入清水，多冲洗一下，把黏液洗净，这样炒出的山药就很脆爽，彩椒切象眼片，西芹切段。2.上锅放水，水开后放入西芹用水过一下变色马上拿起，玉米笋过水，如果放滑子菇也洗净过水，最后放入木耳也要煮熟。热锅凉油，玻璃芡，蒜蓉包香，不能炒糊了，先放入山药，炒制5分熟放入西芹，木耳，玉米笋和彩椒，加入盐和鸡精，勾薄芡就行。这样一个完整的营养美味就完成了，装盘上桌。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米做法： 1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀； 2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽； 3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁； 4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段； 5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色； 6.最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

杭椒炒肉

材料：杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺做法：1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。 2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。 3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。

鸡毛菜炒香菇

食材：鸡毛菜，香菇，蒜末，鸡精，食盐，食用油， 1、把鸡毛菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，沥干水分装盘待用。 2、把香菇去菇去缔清洗干净，切成薄片，锅中加入半锅的水，烧开之后，倒入香菇煮三分钟捞出沥干水分待用。 3、起锅下油，先放蒜末煸炒出香味，再倒入香菇翻炒半分钟，水煮过后就不需要炒太长的时间了。 4、倒入鸡毛菜，大火快速的翻炒半分钟。记住一定要用大火。 5、放一勺食盐，一勺鸡精调味，翻炒均匀之后就可以出锅了，简简单单的一道素菜，吃起来口感特鲜，天天宅在家不出门，少吃些肉类，多吃些蔬菜和菌菇类食材，营养美味，也不会给肠胃增加负担。也不会长肉。

五花肉炒腐竹

食材：五花肉，腐竹，青红椒、少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖做法： 1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末； 2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

清蒸鱼

食材：鱼1条、葱姜、料酒、酱油、食用油、盐。做法如下： 1、先把鱼处理干净，尤其是鱼肚子里的黑膜，刮干净了。然后把鱼表面划几刀，这样方便入味。 2、接着加入料酒、盐和姜片将鱼腌制一会，鱼肚子里也赛一些姜片，腌制去腥味。 3、腌制好了摆盘，准备一个盘子，放两根筷子，把鱼放在筷子上，上锅开始蒸，烧开水，大火蒸个8分钟就可以了。 4、蒸好的鱼取出，倒掉鱼汤，去掉筷子，放上葱姜丝，然后先浇上烧热的食用油，最后再浇上酱油即可。

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