红糖烧白怎么做(烧白红糖水怎么弄)

导语：四川正宗红糖烧白的做法，秋天补膘一定要吃这个！

秋天要多吃嘎嘎，这样才可以长膘，呵呵，开玩笑的啦，放心吃烧白，不会长胖的啦，不仅不会长脂肪反而还可以美容补胶原蛋白。女人最需要补充的哟，跟着小编的脚步，一步一步来看怎么做的吧。

原料：五花肉，盐菜，油，生姜，花椒，大葱，红糖，老抽，盐，生抽，花椒面

首先得去买一块自己喜欢的肉，一定是五花肉，肥瘦均匀。

还有坛子里面的老盐菜，如果没有就在外面去买一包一包的牙菜

红糖一块

生姜，花椒，大葱

第一步：五花肉先下锅煮至断生，煮的时候加花椒，生姜，大葱，盐

看，开得好欢哦，锅里煮的这块嘎嘎，等会儿就要变样子了~~

第二步：把红糖化开备用，话说我这种化红糖的方法来得太慢了，哪位有高招，

第三步：五花肉捞出来，趁热抹上老抽和红糖（热的肉抹红糖的话，糖不会堆起，容易化开。）很多做法里面都只抹老抽，我家的做法要加红糖，抹了红糖炸过的肉皮更香哦~~这样子最后的肉嘎嘎吃起来会微微有点甜味，肥而不腻哦~~~

第四步：锅里倒油，待油温升起，放入五花肉。这一步是为了炸肉皮，炸过的肉皮更香。不过我自己做的时候，肉的每一面都放下去炸一下，哈哈！！特别注意：炸的时候准备好锅盖，以免油爆出来，因为有老抽真的很容易就爆油！！我炸的时候手臂没能幸免，被溅起的油烫了……

看起来是不是很难看？？？不要嫌弃它，因为吃起来很香，很香，很香~~

第五步：炸好肉拿出来，将就锅里的油，把盐菜倒进去翻炒2分钟。这个样子盐菜也会香些哦~~

第六步：切肉。我用的这块肉太长了，一分为二比较好切，我就把它分成两块了。

第七步：调味。生抽，姜末，花椒面，少许盐，混合在一起，抹在肉上。注意把每片肉都抹点，这样味道才匀净哦。

第八步：装碗。把肉装进蒸碗里，这个地方肉皮要向下。然后把盐菜铺在肉上面，把肉盖住。

这个样子装好之后，一点肉嘎嘎的踪影都没得了……

第九步：上锅蒸。一般乡下做席是用大蒸笼，蒸至少4个小时。自己家里为了方便，直接上高压锅。我压了30分钟，因为这个肉越耙活越好吃哦~~~所以很多老年人都喜欢吃扣肉~~

第十步：翻盘子。蒸好了，那就该装盘了三。拿个盘子盖在碗上，然后翻过来，翻过来，翻过来……如果就这样上桌子，就看不到肉嘎嘎了~~

所以要翻过来，翻过来，翻过来！！！

然后喃？然后就没有然后了，因为我开吃了……肉吃进嘴里只要抿一哈就化了，盐菜的香味已经完全融入了半肥半瘦的五花肉里面，这是盐菜香和肉香的完美融合！！

我家的盐菜烧白就是这样做的，你家的喃？快来留言告诉我你家咋个做的，我们取长补短，以后做出更好吃的烧白~

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