卤肉店的猪头肉是哪里来的(卤猪头肉挣钱吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚想卖卤肉的或者喜欢吃猪头肉的看过来的相关问题？那么关于卤肉店的猪头肉是哪里来的的答案我来给大家详细解答下。

你是卖也好，自己吃也吧，咱先看看生猪头肉可以出多少熟猪头肉，这也是很多人想问的，我想告诉大家的是，这分好多种情况！

1，口感最好的

新鲜带骨20斤的全猪头来说，卤熟去骨可以出1.2斤猪耳朵，1斤左右的口条，13斤左右的猪脸肉，综合出15斤左右熟肉。

制作方法

小火煮一个小时闷测40分钟，这样才能够保证卤出来的猪头脆而不腻，飘香四溢。

2.口感不太好的

那边是冷冻猪头肉了，这大多都是进口的，

卤制方法

小火卤制半个小时闷80分钟，“注意”如果按第一种方法卤制可能太烂（拿不起来）口感不怎么好，

3，还有一种半熟的就不介绍了，太影响生意。

4.卤肉必须要注意的事项；

一；猪头上面的猪毛一定要烧干净，将隐瞒在皮肤里面的残留物一起烧掉这样可以除去猪头的腥臭味。

二；选择原材料时以20斤左右的猪头为宜，太小了都是骨头，太大了又全是肥油！

三；卤制之前，一定要泡水。

四；去骨的时候要趁热。

五，想要知道大料配比，和上色的关注我，看我的作品，里面都有你想要的！！！！

温馨提示：通过以上关于想卖卤肉的或者喜欢吃猪头肉的看过来内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。