家里铁锅炒菜老是粘锅其实是你做错了吗(铁锅炒菜特别粘锅是怎么回事)

导语：家里铁锅炒菜老是粘锅，其实是你做错了

生活中经常做饭的朋友，在炒菜时会遇到一个头疼的问题，就是用铁锅炒菜容易粘锅。其实这个问题很好解决，是因为我们做错了，下面我给大家分享一下，铁锅用出不粘锅效果的生活妙招。

1开锅

铁锅刚买回家不要着急使用，一定要先把锅开好

01把锅彻底清洗干净后，放在火上加热，一定要把锅体烧到整个儿变成蓝色好，自然冷却后再次清洗干净。

加热到锅体整个变蓝

02把锅在火上加热，用猪皮在锅体反复进行擦拭，不喜欢用猪皮，用食用油也可以，将锅用油擦拭好之后放置半小时，把锅清洗干净。

03 再次把锅放在火上加热，加热后倒入食用油，用油把锅体整个滋润透放置12个小时以上，清洗干净后就可以使用了。

2用锅

每次炒菜时要把锅进行充分的加热，我们平时炒菜容易沾锅，很多人都是没有把锅加热好造成的。

铁锅烧不坏，你就放心的把它加热快冒烟的时候 ，再把油倒进去。

油倒入后，轻轻晃动锅体，用油把锅充分的滋润透。

如果炒不容易粘锅的菜，油温上来后，直接下锅就可以了。

如果炒制容易粘锅的菜，把油倒出重新倒入凉油，油温再次上来后下锅就可以了,这就是热锅凉油。

3养护

铁锅每次使用完毕后，不要用不锈钢球进行擦拭，那样会破坏铁锅表面的保护层，既容易生锈又容易粘锅。

清洗干净后，一定要把锅里的水分擦拭干，如果是刚开始使用的新锅，倒入一些食用油把锅体滋润好，在进行放置。

生活中如果你偷懒，不对铁锅进行保养，那么铁锅就会变得又容易生锈，又容易粘锅。

小结

如果大家按照这三个步骤，对铁锅进行使用和保养，家里的铁锅会越用越好用，越用越不粘，完全可以媲美不粘锅。

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