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酒酿芋头炖鸡的做法(酒酿芋头炖鸡汤的做法)
导语:酒酿芋头炖鸡
初春,天气依然寒冷干燥,各类疾病高发,也使得老年人的机体功能减退,抵抗能力下降,连带食欲也变差。此时正是需要补充营养的时候,适当选择一些温性滋补的食物,所达到的养生效果是药物无法相比的,考虑到老年人的消化能力较差,在保证营养的前提下,应避免食物过于油腻和高糖、高盐。
酒酿芋头炖鸡
主料:鸡1只 芋头400g 甜酒酿150g
辅料:花生油1大勺 盐1小勺 八角1个 葱适量 姜适量 老抽1小勺 生抽2小勺
步骤:
1.鸡肉去掉内脏,斩成小块
2.用热水汆烫2次,清洗干净
3.芋头削皮后切成块,葱切段姜切片备用
4.锅放油,油热后将鸡块下锅翻炒
5.倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色,加葱姜和八角
6.倒入热水,倒入甜酒酿,大火烧开转小火炖煮15分钟
7.将芋头放入锅中和鸡块一起炖煮半小时
来源:河南省旅游局信息中心
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