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把盐倒入猪肝上焖2个小时比卤味还香6分钟(猪肝盐烧怎么烧)

导语:把盐倒入猪肝上焖2个小时,比卤味还香,60岁婆婆还夸我是大厨

在这个年代,人民衣食无忧,比起当年的吃饱穿暖就行,如今,人们不仅追求好吃,更注重营养。这倒也是,在追求优质生活的同时,也会给我们的身体带来一定的损耗,所以呢,这也是在为我们的身体健康着想。怎么补呢,在我们生活中老一辈的人就会告诉我们,吃啥补啥,其实这并不完全没有道理,就比如猪肝。

猪肝,听着名字就能知道它有补肝的作用,其实它不仅仅于此,它还能养血明目。对治疗血虚痿黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气有着不错的治疗功效。所以时常来这么一道猪肝菜品对人体还是很有益的,今天青青就给大家分享一道猪肝菜品,味道堪比卤味。快来学习学习一些吧。

【食材准备】:猪肝、面粉、香叶、桂皮、八角、面粉、粗盐、干辣椒,小茴香、花椒

【第一步】:

首先从市场买回来的两块猪肝,给他放入碗中,猪肝的腥味还有血水就比较重,所以我们在碗中加入一勺面粉。再加入没过猪肝的清水,再下手将猪肝给它抓拌,抓拌出杂质和血水,因为面粉,里面含有较强的吸附能力,还有它的清洁能力,所以清洗猪肝可以把里外的杂志还有血水都可以清洗干净,把猪肝里面的血水都出来后,我们继续放在碗中,在碗中加入适量的清水,还有一勺的食用盐,再一次地将猪肝给它抓拌抓拌一会儿,给他浸泡上五分钟。

趁着浸泡的时间,我们来处理一些大料,八角、香叶还有桂皮,适量的干辣椒,小茴香、花椒,还有粗细的食用盐,记住要用粗盐,然后架锅起火,把粗盐给他倒入锅中,在锅中撒入花椒,几颗的小茴香,还有把刚才准备的香叶,桂皮、八角也一起地给他倒入锅中,将粗盐还有小料给他全部翻拌均匀,一直翻炒至微微地发黄即可。

【第二步】:

接着继续拿出刚才浸泡好的猪肝给他直接放在案板上,这时的猪肝已经非常的干净,已经没有了刚买回来那溢出来的血水。然后我们再拿出厨房纸巾给他按压,擦拭干净,这一步最重要的是一定要把猪肝里面的水分一定要擦拭干净,擦拭好猪肝,我们放置一旁。

【第三步】

接下来我们准备大葱,大葱给它切成一小片。还有生姜也一起给它切成一小片,切好的大葱片、生姜片一起给它装入碗中,然后再次起锅,把刚才炒好的食用盐也一起给它倒入锅中,倒入锅中的食用盐可以进行分两次倒入,第一次给他铺垫底,铺垫好了底部,我们再把刚才切好的大葱片还有。还有生姜片给他铺垫好,再把刚才擦拭好的猪肝也一起给他放入锅中,猪肝放入锅中的时候,一定要把他的食用盐给他擦拭,擦拭一会儿,然后再把第二层的食用盐给他均匀的撒入上猪肝的上顶部,食用盐铺撒在猪肝上之后,我们再用手给他轻轻地煞是,这样可以让猪肝的每个部位都可以沾道道食用盐。

我们盖上盖子给他们煮一小时,一小时时间之后,我们打开盖子看一下,这时就会有一股浓浓的食用盐和大料的味道扑袭而来了,我们用筷子将一块猪肝给他夹出来,夹好的猪肝我们翻个面把食用盐给他。敲一敲,给他抖动抖动,这样可以知道底部是否已经成熟,如果大家喜欢吃全熟的,可以直接在闷上一个小时,把盐锔好的猪肝我们给他放到案板上,直接将猪肝给他切成一小片一小片的,盐焗过后的猪肝可以直接拿来翻炒或者是直接蘸料的吃,都是非常的好吃。就这样我们这道美味的猪肝就做好了,准备准备就可以端上饭桌了。

这么一道简单又好吃的盐焗猪肝,大家学会了吗,学会了赶紧动动发财的小手,给家人们做上一顿吧,满足味蕾的同时,也能让健康伴随在爱的人左右,特别是老人而言,操劳了一生,难免会落下一些病痛,像夜盲啊、目赤之类的,不看它只是小难小症,在日常生活中,也能给他们带来困扰。所以就不要在犹豫,赶紧行动起来,将我们对他们的爱表现出来吧。

今天的分享就到这里了,猪肝放在食用盐里焖上两个小时,可以比卤得还要好吃。你学会吗?学会了,你也是大厨,这里是青青爱做的菜。感谢你的收看,下期更精彩哦。

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