莲子羹汤怎么做(莲子羹做法)

导语：分享：莲子羹汤做起来

◆解暑静心—莲子鸡心汤

夏天燥热易心烦，喝莲子鸡心汤有利于安定情绪，还能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌等。这款汤味道鲜美，莲子和木耳柔软可口，吃起来是种味觉的享受。食用时把鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料，又是很好的冷盘，可谓一举两得。

原料：

鸡翅4只、鸡心10个、莲子2把、水发木耳1把、葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉。

做法：

1、把鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中。

2、往砂锅中加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香料。

3、小火煲1小时后加入木耳、盐，然后继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味即可。

◆改善食欲—紫薯银耳莲子羹

夏天是胃口较差的季节，饮食上应从改善食欲、帮助消化着手。莲子健脾养心，一道美味又美貌的紫薯银耳莲子羹一定会让欣喜不已。

原料：

百合、莲子、紫薯、银耳、冰糖适量。

做法：

1、将干百合和干莲子提前一夜用水泡发，银耳泡发洗净。

2、锅内放足量水，银耳和莲子百合一同入锅，用中火烧开。

3、紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬；开小火，慢慢的熬，这个过程大概需要一个小时左右。

4、在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变黏之时关火（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的）。

5、最后加冰糖搅匀，让冰糖融化。

6、室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝到嘴里，会一直舒服到心里边。

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