烟台凉地大樱桃上市时间(什么叫凉地樱桃)

导语：烟台凉地樱桃马上上市了，六种新鲜做法让你吃不停

已近5月中旬，烟台的凉地樱桃快要上市了。大棚樱桃动辄上百、几十的价格，咱普通老百姓是舍不得吃的，但凉地樱桃上市时，价格就下来了。

作为烟台人，吃樱桃可是有讲究的。在凉地樱桃上市前，不多掌握几种秘笈，把樱桃吃到极致，那也是极为可惜的。

下面介绍几种新鲜吃法，也不复杂，你可以试试。

1、樱桃酒

材料：樱桃、白酒、冰糖

做法：

1.樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干；

2.将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖；

3.倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵一个多月，就可以喝到自己泡的果酒了。

2、樱桃酱

材料：樱桃500克、细砂糖200克、麦芽糖100克、盐适量

做法：

1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡30分钟；

2.樱桃去蒂去核，加糖腌过夜；

3.腌出汁的樱桃倒入锅里,小火慢煮；

4.樱桃继续出汁，加入麦芽糖，小火继续煮，加少许盐提味；

5.待汁收浓时关火，装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。

3、樱桃果脯

材料：新鲜樱桃300g、白糖50g

做法：

1.新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份；

2.去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制；

3.腌制半小时左右白糖开始有些融化出水；

4.容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟；

5.凉后取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下；

6.最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。

4、樱桃奶酪

材料：牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量

做法：

1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右；

2.樱桃洗净，去核；

3.加适量糖腌10分钟；

4.牛奶晾凉，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀；

5.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右；

6.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

5、樱桃酸奶雪糕

材料：无糖酸奶150克、淡奶油150克、樱桃果酱中的果粒100克、牛奶100克、冰糖80克

做法：

1.牛奶倒入锅中，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化，边煮边搅拌(不必把牛奶煮开，若冰糖一时溶化不了，可以离火放置，等一会儿就化了)，然后放凉；

2.樱桃果粒和酸奶一起入搅拌机中，将樱桃打碎(不必太碎，有点颗粒更具口感)；

3.打好的樱桃酸奶倒入晾凉的牛奶中，拌匀；

4.再倒入淡奶油，拌匀；

5.入模，然后冷冻。

6、樱桃银耳羹

材料：干银耳、樱桃、蜂蜜(可用冰糖代替)

做法：

1.银耳用冷水泡发；

2.泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净，不然影响口感)，多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开(可以比平时单煮银耳羹少加些水)；

3.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味；

4.樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开；

5.小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠；

6.用筛网滤出樱桃汁；

7.把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用(过滤的银耳汁也可单独食用)；

8.吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味。

这些方法，赶紧试试吧。

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