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如何做羊油辣椒(怎么做羊油辣椒油)

导语:教你在家做羊油辣椒,香辣颜色好,吃一年都不会坏

一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。

羊油辣椒,是北方人喜爱的调料,羊肉汤、羊肉面等里面,放上一些羊肉辣椒,可以增色增香,增加食欲。

今天和大家分享一下羊肉辣椒的做法,感兴趣的朋友不妨一试。

1、羊油400克左右,用温水洗净,切小块;

2、干红辣椒面150克左右,放在耐高温的大碗中;

3、把切好的羊肉直接放到炒锅加热,用铲子时常翻动一下;

4、当羊油里的水分蒸发完以后,羊油开始出油了,关中小火,用铲子慢慢按压一下羊油块;

5、当油的渣子变得焦黄浮在油面上时,油就熬制好了,关火,用漏勺捞出油渣子(切记:漏勺要干燥,不能有水分);

6、把熬好的羊油,慢慢的浇在辣椒面上,分次倒入,并慢慢搅拌,防止羊油外溢;

7、在辣椒油放凉的过程中,要用筷子时常的搅动一下,使辣椒面能均匀的分布在羊油中;

8、当羊油辣椒完全冷却后,将大碗倒扣在案子上,羊油辣椒从碗里脱出,用刀切成小块,放在密闭的容器或装在保鲜袋里,放在冰箱冷藏,一年四季都可以吃。

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