搜索
写经验 领红包
 > 健康

瓜子菜有什么功效(瓜子莱功效)

导语:农村1种“瓜子菜”,是润肺明目“特效药”,3元一斤,别错过

农村1种“瓜子菜”,是润肺明目“特效药”,3元一斤,别错过。如今随着生活水平的提高,不管是在城里还是农村人们对于身体的保养越来越重视,以前用来度荒的野菜如今成了绿色食品,野菜相比种植蔬菜来说,不仅营养全面还有不错的食疗价值,是大多数喜欢吃野菜的理由。

野菜是对农村可以食用的野生植物的俗称,野菜在地里生长随着季节枯荣,因此吃野菜有着很强的时令。立夏后,雨水开始增多天气越来越热,很多野菜过了鲜美时节,而有一种野菜却正当季,遍布路边长势郁郁葱葱。说到野菜,相信大家都知道很多野菜的味道是苦的,而今天介绍的这种野菜不仅酸甜可口还有很好润肺明目功效,农民称它“长寿菜”,以前不知挽救过多少人如今沦为杂草,这种植物就是马齿苋。

说起马齿苋对于生活在农村的人来说,这是一种最熟悉不过的植物了,马齿苋耐旱涝,只要有泥土就适合生长,路边、菜园、田埂地头常见有一片片马齿苋生长。马齿苋茎秆红褐色多分枝,在地面上呈伞状铺散开来,叶子肥厚呈椭圆形状像一粒粒瓜子,茎叶可以食用味道脆嫩酸甜。在农村马齿苋的名字很多,比如说麻绳菜、指甲菜、地马菜、蚂蚱菜,因为叶子形状像马牙,也叫它马牙菜。

在农村马齿苋遍地生长,在很多人的眼里马齿苋就是一无用处普通的杂草,在城里菜市上,马齿苋3元一斤也少有人问津。而实际上马齿苋有很好的营养价值,马齿苋茎叶富含维生素C、钙、锌、胡萝卜素。马齿苋性寒味酸,具有清热利湿,止痢消炎,润肺明目降压等功效,对肺热咳嗽、脓疮、小便不利、乳腺炎有一定治疗效用。同时马齿苋的维生素及膳食纤维,经常吃马齿苋能促进肠胃消化,对减脂轻身女性改善肤色有很好帮助。

马齿苋茎叶脆嫩多汁酸甜可口吃法也很多,比如凉拌马齿苋,马齿苋粥等等。在夏天马齿苋茂盛时连根挖出,用开水烫过放在竹竿上晾晒至干燥,留到冬季蔬菜少的时候,将晒干的马齿苋同五花肉一起煮菜,或者拌馅包成包子吃极为鲜美。

五月正值马齿苋鲜嫩好吃的时候,采摘一些简单拌一拌,不仅清爽可口还可以清热润肺,经常吃促进消化减少体内脂肪堆积,对于明目润肺,降压有好处。

凉拌马齿苋的做法:马齿苋、油、小葱、辣椒、生姜、生抽。

制作方法:1.把马齿苋去掉老根,将茎叶洗净后放入开水中焯烫,看到颜色翠绿后捞出过一下凉水,控净水后切成段。小葱和辣椒切成小段,生姜切成姜丝。2.锅中倒入油,放辣椒、葱段和姜丝炒出香辣味。3.马齿苋中倒入生抽拌匀,将烧好的油倒在马齿苋上拌匀入味制作方法简单味道清爽可口。

马齿苋李时珍说它“其性耐久耐燥,故有长命菜之称”,在农村遍布路边,却少有人重视,如今沦为杂草。大家吃过马齿苋吗,还有什么美味吃法?对马齿苋价值都有哪些了解?欢迎说说看法。

本文内容由小信整理编辑!