鲯鳅鱼做法大全(鳅鱼的吃法)

导语：鲯鳅鱼块的家常做法

鲯鳅鱼块

材料：

主料：鲯鳅鱼块340克。

调料：迷迭香1/4小勺、罗勒1/4小勺、百里香1/4小勺、元茜籽1/4小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1大勺。

做法：

一、鱼块室温后用盐水浸泡20分钟，揩干水分，准备好调料，搅拌均匀；

二、把混合好的调料迷迭香1/4小勺、罗勒1/4小勺、百里香1/4小勺、元茜籽1/4小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺均匀地涂沫在鱼块上，再住鱼块抹一层玉米淀粉；

三、锅置炉上，开中火，加底油，放入鱼块，；

四、等底部凝固后微焦后翻面；

五、耐心煎至金黄色，再翻过来也煎至金黄色，翻动不要太勤，要有点耐心，总而言之就是两边煎至金黄色就OK了。

Mahi-mahi 是夏威夷语，也有的解释这毛利语，中文名除鲯鳅外，还叫鬼头刀， 起先笔者用了半包来烤，结果发现肉质太干，吃起来颇有柴感，于是就改用裹粉香煎的办法，肉质的口感就好些了。

美味的鲯鳅鱼块

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