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兔年做兔子馒头寓意什么(学做兔子馒头)

导语:兔年:做兔子馒头

兔子馒头。

过年特色美食,每年都会蒸一些,枣糕、各种小动物的面食等等,今年,小兔子馒头当之无愧。

咬一口,松软可口,在嘴里泛出麦香,变化一下形状,虽然依旧是那个味道,却吃出过年的心情和味道。

制作过程如下:

原料:面粉、干酵母、小苏打、清水、红豆

做法:

1、面粉中放入干酵母,混合均匀。

2、放入清水,和成稍硬的面团。

3、放到温暖处发酵。

4、小苏打放到碗中用清水化开,倒在发酵好的面团上揉匀。

5、面板上撒上一层薄面,将面团放在面板上,揉十分钟,饧十五分钟。

6、取一块面搓成长条,搓得不光滑也没关系,等到蒸的时候,还会往大里涨,所以看不太出来。

7、按图中形状,盘在一起。这一步实在描述不上来,直接看图吧,图应该是最直观,最容易懂的,语言有时反而让人更懵。

8、用牙签夹住兔子耳朵部位往一起夹一下,显出耳朵的部位,再用牙签压一下长耳朵。用剪刀剪出兔子的嘴与腿来。没有剪刀,直接用刀切,或者用刮刀都可以。

9、眼睛位置放上一粒红豆。上锅蒸熟。

最后,如果你的习惯是不放小苏打也能蒸出又白又喧软的馒头来,就不要放小苏打,自己平时怎么做就怎么来。

做饭其实就和起床是一个道理,有人喜欢不穿衣服直接跑去洗漱,有人喜欢穿着睡衣去,有人喜欢穿戴整齐去。

有人喜欢将干酵母溶于水再和面,其实与直接放也差不多,还有人喜欢直接将小苏打放到面上再揉,只不过是这种方法会导致揉面要多揉一会儿,如果揉不匀蒸出来的馒头便会黄一块,白一块,变成了白黄花的奶牛。

关于上锅蒸的方法,我是开水大火蒸,关火后再焖个三五分钟揭盖。有人习惯用冷水蒸,喜欢用中火,都是习惯问题。

无论什么方法,只要蒸出自己喜欢的馒头来,是最好的,我觉得没必要搞个标准,那样反而让人没有了摸索的新奇。

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