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柠檬红烧肉的做法(柠檬烧肉什么作用)
导语:这碗柠檬红烧肉比牛肉好吃,儿子一口气吃了5块,连米饭都不吃了
红烧肉这道美食是孩子最喜欢吃的一道菜了,肥而不腻,柠檬红烧肉这个是一个朋友教的方法,那味道真的也是很棒的哦。红烧肉本来是偏甜的加上柠檬的酸,使人胃口大开啊,儿子连吃了5块都没有吃米饭,真的是吃上瘾了。
柠檬红烧肉肥而不腻,在肉中加入柠檬汁、柠檬皮来炒不仅增加酸甜香味,还能减少油腻感,不仅口感好,柠檬具有排油、清肠道美白等功效。喜欢吃肉但是又怕胖的这个简直就是必备美食的啊,好吃不怕胖,再来碗米饭吧。
柠檬红烧肉原料:
五花肉 400克
柠檬 1个
红糖 适量
白醋 2勺
叉烧酱 3勺
老抽 1勺
白酒 1勺
盐 适量
姜 1小块
蒜 4瓣
(1)五花肉,就找那种肥瘦均匀,层次分明的。切个二指宽就好了,切太大难炖又不入味。
(2)现在开始腌肉了,这个步骤很重要。把盐,白酒(腌肉一定要放点酒),排骨酱,老抽放入肉里拌匀,这个色和味就有了,接着腌个2小时。
(3)柠檬切皮,白色部分最好不要切到,会苦。整颗柠檬切块挤汁。
(4)热油下姜蒜爆香,下腌好的肉翻炒出油。挤入柠檬汁。
(5)倒入1.5碗(普通饭碗)开水,盖上锅盖,大火烧至收汁。
(6)汁收的还不是很干的时候可以尝下,肉酸酸,按个人口味加入适量红糖,收好汁,把柠檬皮倒入翻炒几下出香味就可以出锅了。
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