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鸡腿菇这样做简单又好吃秘诀就是它的(鸡腿菇怎么做好吃又简单)

导语:鸡腿菇这样做,简单又好吃,秘诀就是它

蚝油鸡腿菇

鸡腿菇,顾名思义吃起来有鸡肉的鲜美,口感脆嫩饱满,加点蚝油,味道简直比肉还好吃,还不怕胖,这等好事谁会错过。

食材准备

400克鸡腿菇

葱结、姜片各少许

盐、味精、鸡粉、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油、蚝油、食用油各适量

烹饪步骤

1 把洗净的鸡腿菇切成厚度均等的薄片。

2 沥干水分放盘中备用。

3 锅中注入适量食用油,烧至三成热,倒入鸡腿菇。

4 炸约1分钟至断生,捞出沥油备用。

5 锅底留油,放入葱结、姜片爆香。

6 淋入少许料酒。

7 倒入炸过的鸡腿菇,翻炒均匀。

8 转小火,淋入蚝油、生抽。

9 加盐、鸡粉、白糖、味精调味

10 注入少许清水,拌炒至入味。

11 转大火,煮至汤汁收浓。

12 倒入水淀粉勾芡,再调成小火,略煮片刻。

13 淋入芝麻油炒匀。

14 出锅盛入盘中即可。

美食常识

鸡腿菇营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷及多种维生素,能增强免疫力、安神除烦。鸡腿菇搭配富含蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分的牛肉一起烹饪,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效,能提高身体抗病能力,体弱或病后需要调养的人尤其适合食用。

制作小贴士

鸡腿菇入油锅中炸时不宜炸得过久,炸至边缘略呈金黄色即可。

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