虾皮炒冬瓜怎么做好吃(正宗的虾皮炒冬瓜)

导语：补钙佳品——虾皮炒冬瓜

冬瓜又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮的营养价值很高，不仅含有丰富的高蛋白质，还含有多种矿物质，虾皮还有“钙库”之称。

当虾皮遇上冬瓜，不仅仅是一款家常菜了，更是补钙佳品。

1.去一块冬瓜，削皮，洗干净。

2.把冬瓜切成厚度均匀的片状。

3.葱和姜切好。

4.置油锅。五成热放入几粒花椒，炸出香味。

5.倒入切好的葱和姜。

6.煸炒片刻。倒入切好的冬瓜。

7.翻炒片刻，然后加去小半碗水，再加点盐。

8.用清水冲洗虾皮。

9.差不多冬瓜比较烂了，然后倒入虾皮。

10.炒匀就可以出锅了，我倒的水稍微多了点，所以冬瓜熟了还没蒸发完。

这道菜口味很清淡，特别适合夏天晚餐做，而且不费时，动作麻利的话十分钟就搞定。

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