小常识如何认别老母猪肉呢(怎样识别老母猪肉)

导语：小常识：如何认别老母猪肉

如何识别老母猪，猪肉。第一：看皮肤。正常猪肉皮肤表面洁白平滑。而老母猪肉皮厚粗糙。有很多皱纹，毛孔清晰可见。第二看肌肉，正常猪肌肉红色均匀有光泽。只要指按有弹性。而老母猪肌肉里呈深红色或紫红色。肌肉断面颗粒大。肌纤维粗大，纹路明显。第三：看脂肪。正常猪肉的脂肪洁白。而老母猪肉肌间脂肪很少，而缺乏。老母猪皮肤：与皮下脂肪结合不紧凑。两者之间有一层薄脂肪，且呈粉红色。第四：看乳头：连有乳头的猪肉，正常猪肉乳头较小，乳组织不明显。老母猪猪乳头粗长。乳腺组织发达。逞现海绵状。去掉乳腺组织的老母猪肉。会有明显的痕迹。第五闻气味。新鲜正常猪肉具有鲜肉的正常气味。老母猪则有一种腥味。还可取一小块猪肉进行炖煮，老母猪肉不宜煮烂了。

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