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鱼肉蒸鸡蛋好吃又简单(鸡蛋蒸鱼片的做法大全)
导语:简单的鱼肉吃法适合老人和孩子的,鸡蛋菜末蒸鱼片
鸡蛋菜末蒸鱼片非常适合老人和孩子们食用,营养丰富,鲜嫩,清淡,而且吃起来有蟹肉的味。
这道菜几乎适用于任何鱼肉,但尽量使用刺少的鱼肉,平鱼更好,用平鱼蒸出来的鱼片有蟹肉的味道,很鲜美。
鸡蛋菜末蒸鱼片
原料:
去骨去刺的纯鱼肉75克
胡椒粉少许 柠檬汁1克
元葱末10克 胡萝卜末10克
芹菜末10克 鸡蛋1个
色拉油2克
制作步骤:
1.片好的纯鱼肉用少许胡椒粉和1克柠檬汁腌制10分钟,然后平铺在稍深的蒸盘底部.
2.鸡蛋磕入空碗中,放元葱末、胡萝卜末和芹菜末,再加盐、色拉油和适量温水,搅打均匀.
3.用勺子撇去蛋液上面的泡沫,倒入盛入鱼肉的蒸盘中,再倒扣1只盘子防止水滴落入.
4.蒸锅烧开后放入蒸盘,用中小火蒸12分钟左右就熟了,取出蒸盘即可开吃.
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