鱼肉蒸鸡蛋好吃又简单(鸡蛋蒸鱼片的做法大全)

导语：简单的鱼肉吃法适合老人和孩子的，鸡蛋菜末蒸鱼片

鸡蛋菜末蒸鱼片非常适合老人和孩子们食用，营养丰富，鲜嫩，清淡，而且吃起来有蟹肉的味。

这道菜几乎适用于任何鱼肉，但尽量使用刺少的鱼肉，平鱼更好，用平鱼蒸出来的鱼片有蟹肉的味道，很鲜美。

鸡蛋菜末蒸鱼片

原料：

去骨去刺的纯鱼肉75克

胡椒粉少许 柠檬汁1克

元葱末10克 胡萝卜末10克

芹菜末10克 鸡蛋1个

色拉油2克

制作步骤：

1.片好的纯鱼肉用少许胡椒粉和1克柠檬汁腌制10分钟，然后平铺在稍深的蒸盘底部.

2.鸡蛋磕入空碗中，放元葱末、胡萝卜末和芹菜末，再加盐、色拉油和适量温水，搅打均匀.

3.用勺子撇去蛋液上面的泡沫，倒入盛入鱼肉的蒸盘中，再倒扣1只盘子防止水滴落入.

4.蒸锅烧开后放入蒸盘，用中小火蒸12分钟左右就熟了，取出蒸盘即可开吃.

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