竹荪炖鸡汤的做法窍门(竹荪煲鸡汤怎样做)

导语：竹荪炖鸡汤，拯救你胡吃海喝后的过节胃

在岫云村，竹荪土鸡汤是一道很受欢迎的菜。做法简单，美味养生。“巧妇难为无米之炊”，一道佳肴先从选择食材开始。

俗话说“一方水土养一方人”，其实不光是人，鸡也可以。首先请出1号主角——时光鸡。

岫云村远离工业区，保证了原始生态环境。再加上一家一户养殖模式，确保了时光鸡的品质。

时光鸡喂食以杂粮为主，平日里上蹿下跳满地乱跑，运动多，肌肉得到了充分发育。生长满一年才能出栏，周期足够长，肌间脂肪丰富，天然就有一种香味。

鸡也有心情这一说，就跟人一样，心情不好，会诸事不顺。当一笼子鸡挤在一起，只能“坐吃等死”的时候，哪只鸡心情都不会太好。压抑的生长环境也是影响肉质的重要因素。

时光鸡吃五谷杂粮，饮山间清泉，时不长还能捉几只虫打个“牙祭”。哪怕圈在一起，仍让有大片地方“活动手脚”。心情自然没话讲，下锅都是心甘情愿的。

下面有请出二号主角——长裙竹荪。

竹荪是一种珍贵的食用菌，被列为“草八珍”之一。生长于大山深处，形状略似网状干白蛇皮。

药用价值高，能保护肝脏，减少腹壁脂肪积存，俗话管这个叫“刮油”。逢年过节胖三斤，胖在哪呢？就是这一肚子油水。年后喝一碗竹荪炖鸡汤，再合适不过了。

竹荪本身口感比较淡，本就鲜香的鸡汤和竹荪的味道相碰撞，整锅汤都“鲜气四溢”。

附上竹荪炖鸡汤的做法一套，想要动手尝试的观众老爷可以学着动手试试。

竹荪时光鸡汤食谱

1. 时光鸡斩块洗净，焯水后洗净血沫装入高压锅，放姜块，胡椒粉，料酒保压50分钟。

2. 竹荪剪掉白圈（底部），冷水加适量盐浸泡10分钟后，冲洗几遍建成两寸长条备用。枸杞泡好备用。

3. 炖50分钟，加竹荪再炖20分钟即可。加上枸杞，适量盐，竹荪炖鸡汤就做好了。

民间有“无鸡不成席”的说法。鸡在国人的食谱里，地位确实相当高。

相较于牛羊肉，鸡肉高蛋白低脂肪，备受人们青睐。做法也是多种多样，随意露一手就是一道美味。竹荪+鸡，就这么简单。

过年少不了大鱼大肉，减肥目标早就抛到了九霄云外。不妨来一道竹荪炖鸡汤，清清肠胃刮刮油。你，学会了吗？

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