冬天馋这道菜1根萝卜1把粉条随手吃(东北萝卜粉条汤的做法窍门)

导语：冬天最馋这道菜，1根萝卜，1把粉条，随手一炒比肉还香，开胃解馋

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”，冬天正是吃白萝卜的好时候，白萝卜的营养价值极高，水分充足，吃起来爽脆解腻，深受人们的喜爱，寒冷干燥的季节里，三天两头吃点白萝卜，顺气润肠，清热去火，对身体大有益处。

白萝卜的做法有很多，炒食、炖肉或者煮汤都十分美味，在我们当地就有一道很经典的家常菜，以白萝卜为主要食材，再搭配上红薯粉条来制作的，这道菜虽然是纯素菜，但做出来的味道这是比肉还香，每年冬天家家户户都少不了要把这道菜端上桌，开胃下饭又解馋。

高品质的红薯粉条经得起长时间的烹饪，不稀烂不黏团，吃起来爽滑劲道，这样的红薯粉条和白萝卜是绝配，两种食材随手一炒就特别好吃。下面，我就把这道白萝卜炒粉条的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！

【白萝卜炒粉条】的具体制作方法

【食材准备】：

白萝卜、红薯粉条、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油

【制作步骤】：

1、 这道菜需要用到的主要食材就是白萝卜和红薯粉条，选择半青半白的萝卜炒出来口感更加爽脆，除此之外还需要准备一些葱蒜增香，喜欢吃辣的话还可以准备一些干辣椒或者小米辣，来增加辣度。

2、 锅中加入足量清水，水沸后把清洗干净的红薯粉条倒入锅中，煮大约5分钟左右，把红薯粉条煮软后捞出过凉。

3、 粉条用剪刀剪几下，加入少许老抽和食用油，抓拌均匀备用，这样处理过的红薯粉条在炒制时不容易黏团结块，吃起来也更加适口。

4、 白萝卜洗净去皮，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，简单焯烫可以去掉白萝卜的部分辛辣味和呛味，焯烫好的萝卜丝捞出沥干水分备用。

5、 锅中烧热油，倒入葱花和蒜末，开小火炒出香味，吃辣的话同时放入干辣椒或者小米辣，先炝锅再炒菜，可以使菜肴的香味翻倍。

6、 锅底炒香后，把白萝卜丝倒入锅中，加入少许盐翻炒均匀，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味，继续翻炒，使调味料充分融合。

7、 白萝卜炒香后，把准备好的红薯粉条倒入锅中，绕着锅边加入2小勺清水，翻炒2分钟，使两种食材都充分入味。

8、 食材基本炒熟就可以关火了，出锅前淋上少许花椒油，撒上适量葱花，趁着锅中热气翻炒均匀，瞬间就香味四溢。

这样一道色香味俱全的白萝卜炒粉条就做好了，这道菜的做法不难，最关键的步骤就是焯烫好的粉条要剪短后腌制入味，这样炒出来的菜肴颜色不发黑，不黏团，吃起来爽滑劲道还入味，我家每次这菜米饭都要多蒸一些才够吃，连平时吃饭有些挑食的孩子都对它赞不绝口！

天冷了，想要给家人补充营养，除了大鱼大肉之外，还可以做一些美味的家常菜，用应季的营养食材合理搭配，花钱不多也能吃饱吃好，像这道经典的白萝卜炒粉条就是很不错的选择，你也快试试吧！

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