辣白菜辣白菜怎么做(美食辣白菜的做法)

导语：美食—辣白菜

1.大白菜一分为四，纯净水冲洗干净；找一个一点的容器，加纯净水和食盐，把洗好的白菜放入，盐水没过白菜，浸泡24小时。

2.腌好的白菜清水（纯净水）投一下，挤出多余水分，沥水。

3.一个苹果、一个梨、一个洋葱、两头大蒜、一块姜，洗净切小块备用；一把虾皮料理机打碎备用；干辣椒打碎备用;先把苹果、梨、洋葱放入料理机打碎，再加姜和大蒜打碎。

3.找一个中等大的盆，加一大勺糯米粉和开水，搅拌成稍厚一点的面糊；加入刚才打好的洋葱苹果梨汁搅拌均匀；加入虾皮碎和辣椒面搅拌均匀，最后根据口味加一点白糖、雨露、稍许盐，搅匀后就成了辣白菜酱。（可以加一点韭菜段，我没有韭菜省略了）

4.戴一次性手套，一层白菜叶一层酱涂抹均匀，放到密封的容器里冷藏保存，两天以后就可以吃了。剩的酱冷冻保存，下次直接用。

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