茄汁鸡翅的做法大全窍门(茄计鸡翅的做法)
导语:6步骤解锁茄汁鸡翅做法,口感酸甜又营养,色泽红润又好看
现在人们的生活水平都已经提高了,几乎每天桌上都会有肉食,甚至有些人都已经吃烦了,不过因为鸡翅的做法很多,所以依然会出现在我们的餐桌上,而且特别受孩子欢迎,孩子们大多喜欢吃番茄酱,要是两者结合在一起,味道也是相当不错的。
番茄酱板的茄汁鸡翅做法很简单,不要把鸡翅腌制之后,在煎至七八分熟,最后再把番茄酱和调味料放进去就可以了,做出来的茄汁鸡翅色泽红润,口感酸甜,一般的孩子都爱吃,甚至一口气能把整盘都吃完,如果你也想做给自己的孩子吃,就赶紧来学习一下。
【菜名】茄汁鸡翅
【配料】鸡翅中8个,番茄酱两汤勺,生抽两汤勺,白糖一汤勺
【制作过程】
1、首先把鸡翅清洗干净,肝上面的水分,为了可以让鸡翅更加入味儿,可以在两面都划上几道,也可以用牙签在上面扎几个小孔。
2、然后把鸡翅放在一个容器里面,再放点姜片和蒜片,加入适量的盐和料酒,用筷子搅拌之后盖上保鲜膜,腌制15分钟就可以了,也可以腌的时间更长,或者直接放在冷藏室里面过夜。
3、在平底锅里放入适量的食用油等,热了之后把鸡翅放在锅里,这个时候要调成中小火,把鸡翅的两面都煎成焦黄色,在煎的过程中要注意勤翻着点,避免把鸡翅给煎糊了。
4、煎好之后把番茄酱和糖放进去,使鸡翅上色,然后再加入适量的清水,水的高度要跟鸡翅一样,这个时候调成大火煮开,然后再换成小火炖。
5、等到锅里的汤汁不多时,再调成大火快速的翻炒,收汁之后就可以装盘了。
6、 此时这道茄汁鸡翅就做好了,整个过程是很简单的,而且吃起来酸甜可口,很开胃,孩子吃了就停不下来。
【烹饪贴士】
1、所选择的鸡翅最好是中等大小的,这种鸡翅的肉质比较嫩,在制作的时候很容易熟。
2、煎鸡翅时,一定要勤看着点,而且要来回的翻动,等到鸡翅的表面变成焦黄色时,就已经达到七八分熟了,这个时候就可以在里面加水。
3、调味料可以根据自己的口味来做调整,如果喜欢吃番茄酱,可以在里面多加一点。
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