麻油猪肝汤的做法窍门(麻油猪肝的做法大全)

导语：麻油猪肝汤，火候要掌控好，口感好而且脆，看看如何做吧

麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。

材料准备

主料：开水200毫升猪肝150克

调料：姜5片香油20克

做法

1：先将猪肝放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次。

2：将猪肝再清洗一次之后，切成片。

3：姜切成姜丝。

4：热锅中倒入香油，放入姜丝，炒香，然后放入猪肝，将猪肝炒到变色熟透的时候，捞出。

5：锅中倒入约200毫升的开水，煮沸之后，加入猪肝继续煮，再次沸腾的时候即可。

小贴士

在选购猪肝的时候，可以用手指按压，感觉软软厚厚有弹性的比较好；如果用手指压下去硬硬干干的，就不要购买了

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