洋葱鸡肉水饺的做法(洋葱鸡肉饺子馅怎么做)

导语：小小饺子皮，大大妙用处。做成洋葱鸡肉小馅饼，满口鸡肉真过瘾

我家经常备着点饺子皮，有时候懒了，就直接拿饺子皮包点馅料，做云吞什么的，现在的饺子皮都做的挺薄的了，我觉得自己擀的皮都没有外面的好，可能自己技术不太过关。现在天气冷，早上更起不来擀面皮了，这时候饺子皮就帮了我大忙。晚上准备好食材，早上用最快的速度包好，准备豆浆什么的，洋葱鸡肉小馅饼就好的差不多了，一口咬下去，满口的鸡肉，真的太香了。

小馅饼里面我放了洋葱，之前不懂做菜的时候，最害怕切洋葱了，切得时候，那可是泪流满面啊，我妈还以为我遇到什么事了，原来只是因为切洋葱，真是哭笑不得。后来学乖了，把洋葱放在冰箱冷藏里面，过5——10分钟以后再拿出来切，这样洋葱就不会挥发刺激性气体了，自然切起来就不流泪了。喜欢吃洋葱，但是怕切洋葱的小伙伴可以试试这个方法。下面让我们来看看小馅饼的具体做法吧。

【食材准备】

鸡肉 300g；洋葱 小半个；饺子皮 适量；姜末

【操作步骤】

1、准备一块鸡胸肉，洗干净，先切成细条，然后切成细丁，尽量切细一点。然后来调味：加生抽 2勺；蚝油 1勺；老抽 少许；胡椒粉 半勺；五香粉 半勺；孜然粉 1勺；白糖 少许；食盐 少许；奥尔良粉 半勺。搅拌均匀。再来准备小半个洋葱切成细丁，装盘备用。这样我们的主要食材就准备好了。

2、起锅热油，倒入鸡肉翻炒，炒至变色盛出，再加入洋葱碎拌匀就可以了。

3、买来的饺子皮，把边缘擀薄，放入馅料，像包包子一样包起来，收口捏严实。

4、锅内倒入少许油，将饼的收口朝下放入，一定要煎定型了再翻面。两面煎金黄就可以出锅了。

小技巧：

翻面的时候一定要轻，不然戳破了馅漏出来会噼里啪啦的。

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