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凉拌金针菇菠菜的做法大全窍门(金针菇凉拌菠菜的做法)
导语:凉拌金针菇菠菜,虽然颜值差了点,但是口感不打折
配料:
金针菇 1把、菠菜 1把、蒜 适量、姜 适量、熟花生仁 适量、酱油 适量、醋 2勺、芝麻香油 适量
烹饪步骤:
锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;2.捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉;
3.将糖、盐、醋和味极鲜酱油调和均匀;
4.控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中;
5.加入姜末和蒜末;
6.倒入之前调好的料汁;
7.撒入切碎的花生碎,最后加入芝麻香油,充分拌匀即可。
烹饪小贴士:
1、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。2、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜不能与黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。3、菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
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