千张和韭菜怎么炒好吃(千张抄韭菜)

导语：千张还在凉拌吗？搭配韭菜素炒，吃着更营养，清淡鲜香的家常菜

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜，作为餐桌上十分常见的食材之一，富含的营养物质十分的丰富，并且烹饪方法更是反复多样，因此深受人们的喜爱。千张，有些地方也叫豆腐皮，是一个富含丰富蛋白质的豆制品，炒炖皆可。韭菜炒千张这道菜，相信很多人都吃过，做法十分的简单，是一道家常菜。食材：千张、韭菜、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、葱、姜、花生油。

做法：1.千张清洗干净，切成细丝备用。

2.起锅烧热水，把千张丝倒入锅中焯水，去除豆腥味。

3.焯过水的千张丝，豆腥味已经很少了，吃着也舒服。

4.起锅热油，倒入葱花和姜丝爆香，倒入千张丝翻炒。

5.锅中加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀入味。

6.倒入切好的韭菜段，翻炒均匀，加入鸡粉翻炒片刻即可出锅。

闻着烧菜时飘出来的香味儿，也是一种陶醉。每一个菜都有它的生命，每个菜都是新鲜的，都是不一样的，因为火候不同，调料不同，味道就不同。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！

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