斑斓叶西米糕的做法(斑斓椰汁糕的做法)

导语：斑斓叶西米椰汁凉糕

By jessica83321

用料椰浆 一罐芡粉 适量白糖 30 g斑斓叶 数片西米 100克椰糖 半块椰蓉 适量水 适量

做法步骤

1、水烧开后，加入西米煮10分钟，保证煮透心，不要有白点，全透明即可

2、斑斓叶洗净擦干待用

3、剪刀剪掉两头

4、开始折叠，大概折5cm一格

5、沿着上面的位置继续折叠

6、大概折五次即可

7、把折叠处，用剪刀剪掉半截，留上半截

8、沿着折痕翻折过来，上面没有剪的部分当做容器的边缘，下面剪的那个部分随着折叠过程变成容器的底部

9、继续折叠，用底部叶子交错折叠，以防止折成的容器松掉

10、第三折压在第一折的底部

11、最后第五折压在容器的底部，凉糕容器做好了，一次多做几个

12、煮透心的西米放入凉水或冰水里冷却过滤在碗里，加入切碎的椰糖搅拌使融化，椰糖和西米溶解后会有粘性，而且呈现淡黄色

13、非常cute的小碗，有米有？

14、下面做椰浆部分：少量水加入30g糖加热溶解后加入100ml椰浆搅拌煮沸

15、加入椰浆

16、加入多的斑斓叶跟着煮一会儿

17、芡粉10g和木薯粉5g加入少量水溶解后，倒入椰浆里

18、熬煮一会儿，呈现酱汁关火冷却

19、把做好的西米倒入容器一半位置

20、每份都倒进去

21、倒入冷却后的椰浆

22、西米椰浆凉糕搞定

23、夏季清凉解暑

24、斑斓叶网上有卖的，在泰国吃过特别好吃，还有在集市上买的那种凉糕，那个阿姨把最后几个一起送给我了，好怀念，不知道怎么做的，更加q弹

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