暖冬这道甜甜的豆沙粽暖胃暖身又暖心(豆沙粽怎么做好吃)

导语：暖冬这道甜甜的豆沙粽，暖胃暖身又暖心

按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。 甜粽、咸粽、蛋黄粽、海鲜粽，各地的口味和包法都不一样。 今天给大家做一款超快手，低糖低油的豆沙甜粽

By 婷婷爱烘焙518

用料豆沙馅 红豆 500克煮红豆水 1300-1500克奶油或牛奶 200克细砂糖 100克玉米油 60克糯米 1000克黄冰糖 100克水 适量粽叶 20张

做法步骤

1、红豆清洗后直接加水放压力锅约40分钟，水果大概是豆子的1.3-1.5倍就可以啦

2、豆子轻轻用手一捏就烂掉 注意：压豆子的水千万不要太多，这个量刚好把豆子压烂而且比较干，这样炒的时候就很快啦

3、取不粘锅，先把奶油和糖加入搅拌均匀

4、混合均匀后明显感觉软很多，水份基本收干后（我大火炒了8分钟）分次加入玉米油，

5、加玉米油后转小火搅拌，直至红豆把玉米油完全吸收，继续炒到豆沙可以成团就行啦（大约12分钟）

6、炒好的状态，我们是包粽子所以不要太干啦 而且凉了会硬一点

7、完全冷却的状态

8、搓成小园球，我分的35克/个

9、冰糖用水化开

10、糯米洗干净沥干水份，加入糖水混合静置30分钟

11、开始包粽子 先这样

12、在这样

13、就好啦

14、包好后冷水下锅煮开后转中小火煮2小时，在泡1小时

15、煮好了，马上吃一个

16、好好吃

小贴士

1.煮红豆水千万不要多，不然后期炒的时候时间会很久 2.糖量可以按自己口味增加哦

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