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秋冬季自己在家做冰糖柠檬膏随时都能自制吗(自制冰糖柠檬膏的做法)

导语:秋冬季自己在家做冰糖柠檬膏,随时都能自制饮品,健康又好喝

大家好,我是阿君,今天用柠檬做的冰糖柠檬膏,放一年也不会坏。先准备密封罐,没有密封罐的可以用玻璃瓶储存,玻璃瓶冷水下锅煮一下,水开以后煮两分钟就可以,这样能起到杀菌消毒的作用,煮好以后捞出来控一下水。

【食材】

柠檬5个 黄冰糖700克

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护

新鲜柠檬

第1步骤:咱们选择新鲜多汁的柠檬,咱们一般买回来的柠檬表层都有一层蜡,所以清洗的时候最好泡半小时用盐搓洗一下,盐有杀菌消毒的作用,还能帮助去除表层的蜡,洗的更干净,吃的更放心。

盐搓洗柠檬

第2步骤:洗干净以后切去头尾,然后切薄片,尽可能的切薄一点,不要用力压,切的时候要轻轻的切,防止柠檬汁被挤出来。全部切好以后放入锅中,然后把种子给挑出来,不然熬出来的柠檬膏是苦的,如果感觉柠檬片太大,可以切成这种半圆形的

柠檬切片

第3步骤:接下来加一小碗水。加入黄冰糖,黄冰糖的量是柠檬的1.5-2倍,这里不要用普通的冰糖代替,大火煮开以后改中火熬,搅拌一下,不要粘锅。观察汤汁开始变浓稠,改成小火慢慢熬,大气泡开始变少,说明水分已经蒸发的差不多了。

熬制柠檬膏

第4步骤:关火以后是这个‬状态,随着温度的降低,汤汁会越来越浓稠,最后变成膏状。趁热赶紧装平,先放柠檬片,后放汤汁,灌装好了以后趁热给它密封,这样能保存更长时间不变质。做好了柠檬膏像琥珀一样晶莹透亮。常温下的柠檬膏是这种状态,是不是很像蜂蜜呀?

熬制好的柠檬膏

第5步骤:用无水无油的筷子或勺子取出一到两片,用温水冲一下,酸酸甜甜的,特别好喝,特别是柠檬皮的位置,又香又甜,嚼起来口感特别好。

温水冲水喝

柠檬膏有美白祛斑、保持肌肤弹性、促进血液循环、延缓衰老、滋阴润肺、促进消化等功效。有条件的可以加点川贝和陈皮。是阿君喜欢我的请关注我吧,感谢您的支持。

本文内容由小珊整理编辑!