豆子煮鱼家常做法(豆子烧鱼的做法)

导语：3种豆子一条鱼做这个汤，肉嫩味鲜汤白如奶，补铁补钙要喝一大锅

冬天要多喝汤，鱼汤就是一个很好的选择，以前我们做鱼汤就是直接下鱼和豆腐开炖就可以了。但是很多人熬出来的汤却不是很鲜，今天教大家一个做鱼汤的做法，熬出来的汤白如奶，而且营养超高。只要三种豆子一条鲫鱼就搞定了。

食谱营养：

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

鲫鱼汤

食材准备：

鲫鱼 2条，黄豆 15克，黑豆 15克，青豆 15克，油、盐 适量，葱 1段，姜 3片，香菜 适量，料酒 10克

做法步骤：

（1）鲫鱼洗净处理一下；

（2）葱、姜切段和片；

（3）三种豆子准备好了浸泡6个小时；

（4）黄豆、黑豆、青豆浸泡后放入豆浆机中，磨成豆浆；

（5）鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉；

（6）炒锅中放油，下葱、姜片炒香；

（7）放入焯过的鱼，倒入300克豆浆，再加入适量的清水，大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜就可以了。

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