凉拌五花肉的正宗做法(凉拌五花肉叫什么名字)

导语：凉拌五花肉的做法步骤

每逢过年妈妈总会做这道下酒菜，肥瘦相间Q糯香的口感让我永远不能忘记，这道菜常常勾起我儿时过年的回忆。幸福留恋。

难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 五花肉适量 黄瓜1根 花椒少许 姜少许 葱少许 盐适量 料酒少许 醋适量 生抽少许 香油少许 辣椒1根 味精少讦

凉拌五花肉的做法步骤

1. 五花肉过水焯一下杂质。

2. 煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒。盖好。

3. 锅内放肉，煮肉器，放两个红枣，(刚才忘提了这里补上)。下些料酒，开火煮熟。

4. 熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。

5. 姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。

6. 把蒜姜用捣蒜器捣烂。

7. 里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。

8. 浇在切好的肉上即可。

小贴士

这道菜一定选肥瘦相间的肉，才能吃出Q糯香的感觉！

关于这道菜的问题

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