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松树伞蘑菇炒肉热量(松树伞蘑菇炒什么好吃)

导语:松树伞蘑菇炒肉

用料:松树伞蘑菇干 2大把约4两 、尖椒 1个 、胡萝卜 三支一根 、猪肉 200克 、盐 2小勺 、酱油 1元 、料酒 1勺 、葱丝 少量 、蒜末 少量 、淀粉 适量 、黑胡椒 适量 、十三香 少量 、鸡精 少量

做法:

1.取松树伞蘑菇干提前半天浸泡,中间要多换几次水,泡好后,用剪刀把有点硬的根部去掉,清洗干净,沥干水分。

2.取锅烧水,开锅后放入清理好的松树伞,煮5分钟捞出,沥干水分备用。

3.猪肉切薄片,放入碗中,加入料酒,胡椒粉,淀粉,一点点盐,一点点酱油,千万别多了,后续还得放盐,别弄咸了,搅拌均匀,腌制一会,这时去准备配料。

4.尖椒切片,喜欢辣的再切点川天椒(小红辣椒,很辣的那种),由于家中有小孩子,所以没放红辣椒,葱切丝,蒜切末。

5.取炒锅,放油,烧至温热,放入葱丝爆香,放入少量十三香,出现香味时放入腌制好的肉,用筷子划开,炒至7成熟,变色再过一会儿即可,此时放入胡萝卜炒几下上油,放入煮好的松树伞,翻炒均匀。

6.都沾上油后放入绿尖椒(小红辣椒此时可一同放入),放入盐,酱油顺锅边倒入,翻拌均匀,辣椒断生,放入鸡精调味,关火,放入蒜末,炒匀即可。

小贴士

1.次蘑菇不易入味,放入调料后,快熟时尝一下,淡的话再加点盐不要一次加太多2.胡萝卜要先放3.蒜要关火后马上放入,这样才能炒出蒜香

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