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鲈鱼煲什么汤可以养胃(鲈鱼养胃汤做法)

导语:鲜美甘甜益脾胃-鲈鱼汤

鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。还有更关键的一点是,鲈鱼中DHA含量居所有淡水鱼之首。但DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,最好的做法就是清蒸或炖汤。DHA是补脑佳品,因此多吃鲈鱼比其他鱼类都更加补脑。而且就算吃多了也不担心肥胖,很适合减肥的亲们哦。

第一步, 将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水,

再在鱼体两面划上“十”字花刀,然后下入开水锅中焯一下捞起沥水。

第二步, 芦笋切成丝,香菜择洗净,切成末

第三步,将炒锅置于旺火加热,倒入猪油烧至八成热时,下葱段、姜片爆锅,炒出香味

第四步, 随即放入鲈鱼,倒入料酒,加盖稍焖,再加入鲜汤、精盐、胡椒粉,烧沸5分钟左

右即可,放入冬笋丝,再烧沸一并倒入沙锅内,改用小火炖烧半小时,待鱼熟透,汤汁浓稠

第五步,除去葱段、姜片,淋入香麻油,盛入盘内,撒上葱花末即成

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