刮油菜菜谱(刮油菜的做法)

导语：春天，最好的减脂刮油菜就是它，清淡美味颜值高，10分钟就上桌

春天，最好的减脂刮油菜就是它，清淡美味颜值高，10分钟就上桌。春天来了，人体对营养的需求也在不断发生变化，春天比较干燥容易上火，所以饮食上应该追求清淡，今天小编就给您推荐一道这样的菜，它不仅清淡还是减脂刮油的好助手，它是什么呢？它就是西葫芦。西葫芦不仅可以减脂同时还能够为人体补充足够的钙质，它是植物中的钙王呢，很多小朋友都是靠吃这个来补钙的，而且西葫芦做法也很简单，小编今天要推荐的这个五花肉炒西葫芦，不仅颜值高好吃而且简单，10分钟就上桌了，赶紧学习吧。

五花肉炒西葫芦

By 小小多和包子

配料：

西葫芦 1个、五花肉 80克、青蒜 1根、小米椒 1个、姜 几片、蒜 3瓣、食用油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.西葫芦削皮，切三四毫米的片。

2.五花肉切片。

3.姜蒜切好，青蒜叶和小米椒只是为了颜色好看点，可以不要。

4.锅烧热，倒入比五花肉的量多一点的油，先将五花肉煎至微焦。

5.下姜蒜爆香。

6.因为五花肉带有皮，不容易熟，所以加了小半碗热水，盖上焖煮三五分钟，确保肉煮熟透。如果是比较嫩的纯瘦肉，大火快炒基本就可以熟了，可以不需要加水煮这一步。

7.水煮得差不多干了，倒入西葫芦翻炒，这里如果感觉糊锅可以加一点油。

8.加小米椒和青蒜翻炒几下。

9.加入大半勺盐，翻炒均匀。

10.最后装盘。

烹饪小贴士：

如何选购西葫芦呢？1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

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