请问鱼头汤怎么做(厨师长教你做鱼头汤只要掌握这3步汤像牛奶一样白!)

导语：原来鱼头汤这么做，奶白又不腥才是真正的米饭杀手

小神兽开学了，又是新的一学期，也是妈妈们给孩子补脑的时候了！ 鱼头汤不错啊，鲜美浓郁，单喝也好，用它下面条一根刺也没有，很方便啊！

By 小神兽食堂

用料鱼头 1000g盐 适量料酒 1平铲姜 适量香葱 适量白胡椒粉 适量

做法步骤

1、鱼头料酒抹匀腌一下。

2、油煎一下。

3、加入开水。

4、加入葱段，姜片。

5、大火炖20分钟。 撇去浮末。

6、捞去葱姜段。

7、撒香菜，香葱。

8、加适量盐，白胡椒粉，一丁点味精。 汤非常鲜，一点都不腥。给孩子下面条也是极好的，一点刺没有。

小贴士

奶白不腥需要： 1，料酒腌，油煎。 2，加开水。 3，大火煮沸。 4，加胡椒粉和一丁点味精。 不好喝你来找我～

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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